ТОП-3 рецепти смачних страв з гарбуза

Осінь – це сезон різноманітних корисних овочів. Зараз саме час їх використовувати для приготування смачних страв для всієї родини. Одним з найпопулярніших овочів осінньої пори є гарбуз. Саме тому, сьогодні ми пропонуємо Вашій увазі ТОП-3 рецепти смачних страв з гарбуза як для щоденного раціону, так і для свят.

Гарбуз - це смачний і корисний овоч, який містить велику кількість поживних речовин і вітамінів: В, C, E, D, РР, а також такий рідкісний вітамін T, який впливає на обмінні процеси в організмі. Крім того, гарбуз виводить токсини, надлишки холестерину і шлаки завдяки вмісту пектинових волокон.

Варений або печений гарбуз є корисним для шлунково-кишкового тракту, легко засвоюється організмом людини. З м’якоті готують різноманітні запіканки, млинці, супи, каші тощо.

1. Гарбузова запіканка

Ця запіканка є легкою у приготуванні і стане корисною для Вашого організму.

Для її приготування потрібно:

• 500 г гарбуза
• 2 яйця
• 150 г яблук
• 150 г вершкового масла
• півсклянки манки
• 1 столова ложка цукру
• сода на кінчику ножа
• ванілін - за смаком

Спосіб приготування: спочатку слід почистити гарбуз та порізати на шматочки. Далі його треба покласти в каструлю і поставити на маленький вогонь на 15-20 хвилин. Коли гарбуз звариться, слід злити воду та збити його блендером. Потім яблука порізати на шматочки. Далі додати до манки трохи теплої води або молока, залишити на декілька хвилин. В іншій посудині змішати яйця, цукор і соду, а далі збити суміш міксером. Далі необхідно змішати гарбуз, масло і ванілін. В цю суміш додати яєчну масу і манку. Форму для випічки змастити вершковим маслом або олією. Викласти половину суміші, на неї – яблука, посипати корицею, а потім додати другу половину суміші. Зверху можна помастити запіканку жовтком. Потім поставити у попередньо розігріту духовку. Готувати слід приблизно 30-40 хвилин.

2. Гарбузовий крем-суп

У холодну осінню погоду такий суп зігріє та додасть вітамінів.

Для його приготування знадобиться:

• 1 кг гарбуза
• 50 г вершкового масла
• одна цибуля
• одна морква
• сіль – за смаком
• перець – за смаком
• 200 мл вершків

Спосіб приготування: спочатку гарбуз треба очистити від шкірки, видалити серцевину та кісточки. Потім слід порізати гарбуз на шматочки. Після цього натерти моркву. В каструлі необхідно розтопити вершкове масло і додати дрібно порізану цибулю та моркву. Готувати приблизно 5-10 хвилин. Тоді покласти в каструлю гарбуз і залити водою. Додати сіль та перець. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою приблизно 30 хвилин. Потім охолоджений суп подрібнити в блендері, влити вершки і трохи підігріти його, не доводячи до кипіння.

3. Гарбузові млинці

Ця страва стане чудовим сніданком та джерелом енергії.

Для їх приготування потрібно:

• 400 г гарбуза
• 170 г борошна
• 100 мл молока
• 2 яйця
• сода на кінчику ножа
• 50 г цукру
• кориця - за смаком
• цукрова пудра - за смаком

Спосіб приготування: за допомогою міксера слід збити молоко, яйця, борошно, цукор, корицю і соду до утворення однорідної маси. Додати тертий гарбуз і подрібнити суміш блендером. Млинці слід смажити до золотистого кольору. Готову страву за бажанням можна посипати цукровою пудрою.

Сподіваємося, що наші поради стануть Вам у нагоді і Ви додасте різноманітності у щоденне меню, готуючи смачні страви з гарбуза для близьких.