Як правильно вибрати якісний чорний шоколад

Мабуть, кожен любить поласувати шматочком смачного шоколаду. На полицях супермаркетів можна зустріти безліч видів шоколаду. Виробники пропонують молочний, білий шоколад, з горіхами, родзинками, печивом, начинкою тощо. Однак найбільш корисним є чорний шоколад, із високим вмістом какао бобів - не менше 73%. Тому сьогодні ми поговоримо про те, як правильно вибрати чорний шоколад.

Шоколад люблять і діти, і дорослі. Чорний шоколад давно вважається найкращим засобом для подолання стресу та поганого настрою. Шоколад містить велику кількість масла какао і тертого какао, ванілін та лецитин. В ньому є рибофлавін, тіамін, вітаміни РР, Е, а також кальцій, магній, натрій, залізо, калій і фосфор.

Чорний шоколад сприяє підвищенню тонусу організму. Алкалоїди кофеїн і теобромін мають стимулюючий вплив, тому якщо у Вас поганий настрій, слід з’їсти шматочок шоколаду і настрій одразу поліпшиться. Чорний шоколад використовують для прикрашання десертів та приготування гарячих напоїв. Тим, хто прагне схуднути, слід бути обережними при його вживанні, адже 100 г гіркого шоколаду містить 550 калорій.

При виборі шоколаду слід звернути увагу на етикетку. На першому місці завжди пишуть те, чого у складі найбільше. Якісний чорний шоколад , із високим вмістом какао бобів, повинен складатися з таких 6 інгредієнтів: какао терте, цукор, какао-порошок, какао-масло, лецитин, ваніль. Треба пам’ятати, що в складі не повинно бути рослинного жиру, оскільки це вже буде звичайна кондитерська плитка. Також треба знати, що справжній шоколад ламається з характерним тріском. Якісний продукт повинен мати однорідний колір, бути гладким і блискучим.

Потрібно намагатися купувати шоколад, який виготовлений по ДСТУ. Це означає, що виробник дотримувався державних стандартів, а не технічних умов (ТУ).

Купуючи шоколад, завжди звертайте увагу на термін придатності. Він повинен бути зазначений чітко.

На етикетці обов’язково має бути вказана особа зворотного зв’язку: виробник і імпортер, якщо такий є, їхні адреси та телефони. Якщо продукт вироблений закордоном, обов’язково повинна бути інформація українською мовою. Країну-виробника можна визначити за штрих-кодом.

Фахівці не радять купувати товари з акційними позначками. Досить часто під акцію потрапляє бракований товар або той, в якого скоро закінчиться термін дії. Звісно, так буває не завжди, тому потрібно бути уважними.

Сподіваємось, наші поради стануть Вам у нагоді. Будьте здоровими і щасливими!